نهجنا البيئي

تشكل المنتجات الثانوية لمطاحن زيت الزيتون (هوامش وثفل) مشكلة بيئية كبيرة ، ولا سيما في مناطق البحر الأبيض المتوسط حيث يتم إنتاج زيت الزيتون بكميات كبيرة. على وجه الخصوص من خلال تلوث المجاري المائية والمياه الجوفية وما إلى ذلك.

تمثل إدارة هذه المنتجات الثانوية مع الحفاظ على المنافسة تحديًا خاصًا للعديد من صغار المنتجين المحليين. كما يواجه المنتجون في منطقة البحر الأبيض المتوسط منافسة شرسة من المنتجين في البلدان الأخرى.

الحلول المختلفة المقترحة حتى الآن لم تكن قادرة على حل هذه المشاكل البيئية في ضوء الاستثمارات الضخمة التي ينطوي عليها معالجتها بالوسائل التقليدية.